Scheda Tecnica
Data di aggiornamento: 09.04.2026
Tipologia di olio
Olio Extravergine d’Oliva BIO
Aspetto
colore giallo dorato con riflessi verdi.
Termine minimo di conservazione
18 mesi dall'imbottigliamento
Modalità di raccolta
Brucatura a mano o raccolta meccanica mediante scuotitore
Acidità (% acido oleico)
inferiore allo 0,8%
Provenienza delle olive
Italia
Periodo di raccolta
Ottobre 2025
Informazioni di processo
La temperatura di processo non supera i 27 °C.
Modalità di conservazione
Conservare in luogo fresco e lontano da fonti di luce e calore.
Composizione
chimica
Acidità 0,26
Perossidi (meq O2/Kg)6,0 (max 20)
Spettrofotometria U.V.
K232 = 1,92 (max 2,5)
K266 = 0,13
K270 = 0,13 (max 0,22)
K274 = 0,13
Delta K = < 0,001 (max 0,01)
Valori nutrizionali medi per 100 ml di prodotto
VALORE ENERGETICO
GRASSI
di cui saturi
di cui monoinsaturi
di cui polinsaturi
CARBOIDRATI
di cui zuccheri
PROTEINE
SALE
3389 kJ / 824 kcal
92 g
13 g
67 g
12 g
0 g
0 g
0 g
0 g
Componenti bioattivi e antiossidanti naturali
Biofenoli totali
Vitamina E (tocoferoli totali)
513 mg/k
397,6 mg/kg
Panel test
Fruttato medio
Amaro intenso
Piccante intenso
Difetti
5,6
6,2
6,8
0,0